Trong mỗi căn bếp của mọi gia đình có một vật dụng tuy khá nhỏ nhưng lại rất quan trọng mà không thể thiếu đó chính là thớt. Thớt thường để dùng làm mặt phẳng để có thể giúp bạn thái các loại thực phẩm lên trên đó.
Một chiếc thớt tốt phải đảm bảo không gây ảnh hưởng đến thức ăn cũng như sức khỏe của con người. Đồng thời nó còn phải đáp ứng được những tiêu chí như kích cỡ, giá cả và đặc biệt là tuổi thọ. Vậy có những loại thớt nào đang được sử dụng hiện nay?
Hiện nay người ta thường sử dụng một số loại cây như cây nghiến, cây me,.. để làm thớt. Chọn mua thớt gỗ loại nào tốt,những loại cây gỗ này có gì đặc biệt, ưu nhược điểm của từng loại thớt này là gì? Chúng ta cùng tìm hiểu kỹ hơn nhé.
Thớt Gỗ Nghiến
Thớt Gỗ Nghiến
Cây nghiến là một loại thực vật có hoa, trước đây cây nghiến được phân vào họ nhà đoạn, thế nhưng bây giờ người ta lại xếp nó vào họ nhà Cẩm quỳ.
Cây nghiến là loại cây gỗ lớn và cao, trung bình một cây gỗ nghiến sẽ cao khoảng từ 30m đến 35m.
Đường kính trung bình của mỗi cây nghiến khi trưởng thành là 80 đến 90cm.
Gỗ của cây nghiến là loại gỗ có khối lượng lớn, khi cầm một khúc gỗ có kích thước bằng nhau thì gỗ của cây nghiến thường sẽ nặng hơn các loại cây gỗ khác.
Nhìn chung gỗ của cây nghiến có tính cứng, rất chắc chắn nên có tuổi thọ rất cao. Lõi của cây nghiến có màu nâu đậm, các đường vân mờ, có cấu tạo từng lớp. Đây là loại gỗ thường được sử dụng để dựng nhà, làm cột trụ hay làm sàn nhà,.. Chính vì những đặc điểm trên mà cây nghiến cũng được sử dụng làm thớt.
Thớt gỗ nghiến rất bền và cứng, nhưng lại có đổ dẻo dai nên khi chặt mạnh cũng không bị vỡ hay rẽ. Dù thớt gỗ nghiến có bị ngâm nước hay để ngoài trời nắng, gió lâu thì cũng không hề bị mủn hay hư hỏng gì. Nếu để lâu thì thớt cũng sẽ chỉ bị bay màu , bạc lớp bề mặt. Vậy nên đây là loại thớt được đánh giá rất cao, được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi nhất.
Thớt gỗ nghiến là loại thớt phổ biến và được sử dụng nhiều nhất trong các loại thớt. Thớt gỗ nghiến có màu tự nhiên đẹp mắt, lại rất bền, mặt cắt bằng gỗ sẽ giúp bạn dễ dàng cắt hơn, lại không gây mòn lưỡi dao như các loại thớt làm bằng chất liệu khác. Tuy nhiên thớt gỗ nghiến cần phải được xử lý qua rất nhiều công đoạn thì mới có thể sử dụng được.
Thớt Gỗ Trang Trí
Ngoài ra nếu sử dụng lâu thớt gỗ có thể tạo mùn và có những vết rãnh, mỗi khi thái thịt có nước chảy ra sẽ ngấm vào thớt và để lại mùi hôi khó chịu, và tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển. Thớt gỗ nghiến cũng có khối lượng nặng hơn các loại thớt gỗ khác
Bài viết liên quan
Thớt Gỗ Me
Thớt Gỗ Me
Tuy nhiên thớt gỗ me lại gây khó khăn trong việc bán hay chặt các loại thức ăn cứng, thức ăn thường bị văng ra ngoài và thớt bị xô dịch. Nếu không vệ sinh cẩn thận thì ở các rãnh của thớt gỗ me sẽ rất dễ là nơi vi khuẩn bám lại và gây bệnh.
Thớt Gỗ Trang Trí
Với nhu cầu cuộcvể trang trí hay chụp ảnh.
Các loại thớt gỗ trang trí thường có những hình dáng đặc biệt và bắt mắt. Có thể thấy rất nhiều hình dáng khác nhau từ chữ nhật, hình chiếc lá, ..
Chính vì mục đích của những chiếc thớt gỗ này chỉ để trang trí hay chụp ảnh nên nguyên liệu làm nên chúng không cần phải quá cao. Thông thường những chiếc thớt gỗ trang trí được làm từ các loại gỗ công nghiệp để có màu đẹp mà đường vân gỗ đa dạng.
Mua Thớt Gỗ Ở Đâu?
Thật dễ dàng để bạn có thể mua thớt ở bất kỳ đâu từ ngoài chợ đến trong siêu thị. Tuy nhiên ở có những nơi bạn sẽ không thể chắc chắn được loại gỗ mà sử dụng để làm thớt có là gỗ mà bạn cần tìm hay không.
Vậy nên việc chọn một nơi uy tín để mua thớt là một việc rất quan trọng. Bạn có thể tìm mua thớt gỗ của thương hiệu Đức Thành. Đây là công ty chuyên về các sản phẩm được làm từ gỗ như bàn, ghế, các dụng cụ nhà bếp,...
Các sản phẩm thớt Đức Thành luôn đem đến cho người sử dụng một chất lượng tốt, đúng loại gỗ mà bạn đang cần tìm. Không những thế các loại gỗ được sử dụng làm thớt đều đã được qua xử lý qua các công nghệ hiện đại để loại bỏ hết các chất độc hại hay các chất bẩn có trong gỗ.
Các quy trình xử lý gỗ của Đức Thành đều phải trải qua các bước rất nghiêm ngặt như cho gỗ qua bồn tẩm chân không để lấy hết nước có bên trong, sau đó là sử dụng các loại thuốc nhằm giúp gỗ tránh sự xâm nhập của vi khuẩn.
Tiếp đó thớt sẽ được đem đi sấy khô ở nhiệt độ cao, việc này có mục đích là để cho gỗ được co nứt tự do cho đến khi đạt trạng thái cân bằng. Quá trình sấy xong thì những thanh gỗ không đạt tiêu chuẩn như bị nứt, cong hay hỏng sẽ bị loại bỏ và chỉ sử dụng những chiếc thớt đã đạt tiêu chuẩn.
Tham khảo giá bán để mua tiết kiệm nhất
- Tham khảo tại Shopee : Xem tại đây
Một Số Tiêu Chí Khi Chọn Thớt Gỗ
Thớt là một dụng cụ không thể thiếu trong gian bếp của mọi nhà. Mỗi nhà nên có hai chiếc thớt, một chiếc để thái thực phẩm sống và một chiếc để thái đồ ăn đã chín. Việc sử dụng thớt là rất thường xuyên, vậy nên bạn cần chọn được một chiếc thớt tốt nhất để có thể đáp ứng được nhu cầu nấu ăn của mình.
Để có thể giúp bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn một chiếc thớt, thì sau đây sẽ là một số tiêu chí mà bạn có thể dựa vào đó để đánh giá một sản phẩm.
Kích Cỡ
- Tùy vào nhu cầu sử dụng của mỗi gia đình mà bạn nên chọn một chiếc thớt có kích thước phù hợp. Nếu bạn chỉ có mục đích sử dụng trong gia đình có ít thành viên thì nên chọn những chiếc thớt có kích thước vừa đủ, không nên quá to, đặc biệt bạn có thể so sánh kích thước của thớt với bồn rửa bát.
- Còn nếu như bạn sử dụng thớt trong nhà hàng hay các quán ăn thì bẹn có thể chọn những chiếc thớt có kích thước lớn để dễ dàng sử dụng hơn.
Độ Dày
- Nếu như bạn luôn phải sử dụng thớt để chặt các vật cứng như xương hay băm thịt,..thì bạn nên chọn một chiếc thớt có độ dày lớn. Con nếu chỉ với nhu cầu sử dụng hàng ngày như thái rau, thái thịt,.. thì một chiếc thớt mỏng là đã có thể đáp ứng được. Bởi vì những chiếc thớt dày thường khá nặng.
Hình Dáng
- Tùy vào mục đích sử dụng mà bạn có thể tùy thích chọn hình dáng thớt. Nếu như bạn sử dụng thớt để trang trí thức ăn hay để chụp ảnh thì bạn có thể lựa chọn những chiếc thớt có hình dáng bắt mắt. Còn thông thường thớt sẽ có hình tròn hoặc hình vuông.
- Những chiếc thớt có hình tròn sẽ giúp bạn có thể băm nhuyễn nhiều thức ăn trong cùng một lúc. Những chiếc thớt vuông lại mang đến nhiều diện tích để bạn có chỗ đựng nguyên liệu hơn.
Giá Thành, Nơi Mua Hàng
- Giá thành cũng là một vấn đề nên lưu ý trước khi mua. Đối với những chiếc thớt gỗ tốt như gỗ nghiến thì giá thành sẽ cao hơn những loại gỗ khác hay những chiếc thớt nhựa.
- Ngoài ra bạn cũng nên chọn những nơi uy tín để mua thớt nhằm đảm bảo thớt được xử lý tốt , đảm bảo an toàn khi sử dụng. Bạn không nên chọn mua những chiếc thớt bằng gỗ mà giá lại rẻ vì nó sẽ không thể đảm bảo sự an toàn cho bạn được.
Chất Gỗ
- Có rất nhiều loại chất liệu được sử dụng để làm thớt. Mỗi loại chất liệu lại mang đến những ưu điểm và khuyết điểm riêng. Vậy nên bạn cần nắm rõ những chất liệu của từng loại thớt trước khi mua. Có một số loại chất liệu thường được sử dụng để làm thớt như là gỗ nghiến, gỗ me,..
Một Số Lưu Ý Khi Sử Dụng Và Bảo Quản
Nhiều người nghĩ sử dụng thớt rất đơn giản và chẳng cần phải lưu ý điều gì. Thế nhưng thớt chính là nơi tiếp xúc trực tiếp với thức ăn hàng ngày của chúng ta, vậy nên nếu không sử dụng thớt đúng cách rất dễ gây ra các bệnh về ăn uống. Sau đây là một số lưu ý mách cho bạn khi sử dụng thớt.
Không chế biến thức ăn sống và thức ăn chín trên cùng một chiếc thớt:
- Có rất nhiều gia đình có thói quen chỉ sử dụng một chiếc thớt cho mọi việc. Nếu bạn nghĩ chỉ cần mỗi lần thái thức ăn sống xong rửa thớt lại và thái thức ăn chín là có thể được thì bạn hoàn toàn sai lầm. Bởi trong các loại.thức ăn sống như cá, tôm, thịt,...có chứa rất nhiều các vi sinh vật, vi khuẩn hay ký sinh trùng.
- Những loại đó có kích thước rất nhỏ mà mắt thường không thể nhìn thấy được. Cho dù bạn có kỳ sạch bề mặt thớt những vẫn không thể đảm bảo được rằng đã loại bỏ hoàn toàn các vi khuẩn còn sót lại đó. Chưa kể đến những vi khuẩn trước đó bám lại và sinh sôi ở các kẽ thớt.
- Vậy nên nếu bạn sử dụng chiếc thớt thái đồ ăn sống này để thái đồ ăn chín thì có thể là nguyên nhân dẫn đến việc đau bụng, ngộ độc thức ăn hay nhiễm trùng tiêu hóa. Vậy nên tốt nhất bạn nên có hai chiếc thớt riêng biệt để sử dụng trong mỗi gia đình.
Không sử dụng cả hai mặt thớt:
- Cũng giống như lưu ý bên trên, đây là tình trạng rất hay gặp ở nhiều gia đình. Nhiều người hay sử dụng một mặt để thái đồ sống và mặt còn lại thái đồ chín để tiết kiệm.
- Tuy nhiên vì một mặt của thớt thường sẽ tiếp xúc với mặt đất hay nền nhà, nền kệ bếp,..nên sẽ không thể đảm bảo vệ sinh cũng như tình trạng vi khuẩn bám lại và phát triển.
Không sử dụng thớt đã bị hỏng, bị ẩm mốc, nứt nẻ, nhiều vết cắt chồng chéo:
- Thớt gỗ là loại thớt hay gặp phải các tình trạng này nhất. Bởi sau một thời gian sử dụng các vết dao sẽ để lại các dấu tích là nhiều đường cắt chồng chéo lên nhau.
- Ngoài ra sau khi sử dụng thì thớt sẽ bị ngấm nước làm gỗ bị mủn, cò mùn, nứt nẻ và có mùi ẩm mốc. Đây chính là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển và sinh sôi. Vậy nên nếu thớt nhà bạn có các dấu hiệu trên thì tốt nhất bạn nên thay một chiếc thớt mới để sử dụng.
Không chọn các thớt có sớ ngang:
Cây me là loại cây có lẽ rất phổ biến ở Việt Nam, nó đã là loại cây quen thuộc với nhiều người trong chúng ta.
Đây là loại cây thuộc loài nhiệt đới, nguồn gốc của chúng bắt nguồn từ miền đông Châu Phi. HIện nay cây me phổ biến ở các nước Châu Á và Châu Mỹ Latinh.
Gỗ của cây me rất cứng, lõi của nó có màu đỏ sẫm, phần lớp dác của nó lại có màu vàng ánh và mềm. Cây me khi trưởng thành có thể cao lên đến 20m. Gỗ cây me cũng rất cứng nên cũng thường được sử dụng để làm thớt.
Thớt gỗ me tuy không phổ biến và không có độ bền cao như thớt gỗ nghiến, nhưng nó cũng là một loại thớt tốt. Thớt gỗ me hiện nay khá được ưa chuộng vì nó có giá thành rẻ hơn thớt gỗ nghiến, lại nhẹ hơn. Thớt gỗ me thường mỏng rất dễ dàng thái các loại thức ăn.
- Các chiếc thớt có sớ ngang sẽ rất dễ bị ngấm nước từ thực phẩm mỗi khi thái. Dù bạn có rửa sạch thì nước cũng ngấm vào bên trong gây ra mùi hôi và sinh ra các vi khuẩn gây bệnh. Vậy nên bạn nên chọn mua những chiếc thớt được xẻ dọc theo thân cây là tốt nhất.
Không chọn thớt có màu sắc bắt mắt:
- Các loại thớt có nhiều màu sắc thường bị tẩm hóa chất hoặc phun sơn màu, những chất này rất dễ ngấm vào thực phẩm và gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Do vậy bạn nên chọn những chiếc thớt gỗ làm từ thiên nhiên, không phun màu hay hóa chất.
Lời Kết
Thớt là một vật dụng nhỏ bé trong gian bếp nhưng lại đóng vai trò rất quan trọng vì nó tiếp xúc trực tiếp với thức ăn hàng ngày của chúng ta. Vậy nên bạn cũng cần lưu tâm khi chọn một chiếc thớt để sử dụng cho mình và gia đình. Tốt nhất trong mỗi căn bếp nên có hai chiếc thớt để sử dụng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín, để bảo vệ sức khỏe được an toàn.
Hy vọng qua bài viết này của chúng tôi bạn đọc đã có thêm được nhiều thông tin bổ ích về những chiếc thớt gỗ. Từ đó có thể chọn cho mình một loại thớt phù hợp nhất để sử dụng.
